Le principali regole per avviare un agriturismo

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Introduzione

L'apertura di un agriturismo può essere un'ottima formula per ottenere guadagni molto interessanti. Un'idea di questo tipo non deve fermarsi di fronte alla burocrazia e alle questioni puramente economiche. Al giorno d'oggi, sono oltre 20 mila le attività aperte su tutto il territorio nazionale e destinate proprio a questa tipologia di settore. Scopriamo insieme quali sono le principali regole per avviare un agriturismo. In questo modo, la possibilità di crescere dal punto di vista personale ed economico può aumentare anche in misura esponenziale.

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La definizione di agriturismo

Prima di scoprire le principali regole per avviare un agriturismo, scopriamo la sua definizione. Gli imprenditori agricoli intraprendono un'attività di ricezione ed ospitalità e le collegano al loro lavoro originario negli ambiti dell'agricoltura e dell'allevamento. Si può fare agriturismo non solo con la terra, ma anche con le acque dei mari, dei fiumi e dei laghi. In pratica, si tratta di una fusione di settore primario e terziario, con la proposta di pietanze a base di prodotti freschi e genuini.

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I documenti necessari

Quali documenti occorrono per aprire e gestire un agriturismo? Numerosi sono gli elementi fondamentali per tale attività, anche se in ogni caso ci vuole del tempo per regolarizzare tutto. Oltre alla partita Iva e al conto corrente, bisogna iscriversi tra le Imprese della Camera di Commercio, tra gli operatori agrituristici regionali e alle varie associazioni di categoria. Si prosegue chiarendo la posizione Inail e Inps e ricevendo le autorizzazioni necessarie dai Vigili del Fuoco e dal Comune per l'installazione di insegne e cartelli. Il sindaco deve autorizzare l'avvio, mentre l'imprenditore deve consegnare la tassa sui rifiuti, il libretto di idoneità sanitaria e l'autorizzazione per i locali.

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Le caratteristiche di un'attività agrituristica

Scopriamo ancora le principali regole per avviare un agriturismo. Come già detto prima, un'attività agrituristica deve comprendere un esercizio collegato all'agricoltura, all'allevamento o all'acqua. Dovrebbero esserci un alloggio per la sosta dei campeggiatori, prodotti enogastronomici propri o almeno locali, la degustazione di cibi aziendali e l'organizzazione di eventi di ogni genere. Il collegamento diretto tra il turismo e la campagna (o l'acqua) non deve assolutamente mai mancare.

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Le tariffe da presentare

Chi gestisce un agriturismo deve presentare le proprie tariffe a cadenza annuale e in anticipo. I prezzi variano in base alla stagione. Un imprenditore di settore deve presentarle al Comune, oltre a stabilire le date di apertura e di chiusura del proprio esercizio. Un agriturismo può anche sospendere l'attività ricettiva senza alcun preavviso, ma solo per un arco di tempo limitato. Ci si può affidare alla cucina di casa propria fino a dieci portate e ad un locale attrezzato al superamento di questo limite.

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Gli elementi fiscali e burocratici da rispettare

Le principali regole per avviare un agriturismo comprendono anche i fattori fiscali e burocratici. In base ai primi, il reddito conquistato tramite un'attività agricola fa parte del reddito agricolo, con un reddito imponibile calcolato in base ad particolare regime forfettario o l'applicazione di un impegno della durata di tre anni. Per quanto riguarda la burocrazia, è indispensabile chiedere tutte le autorizzazioni del caso al Comune per le prime ricezioni. L'obiettivo è iscriversi ad una lista regionale con tutti gli idonei all'esercizio agrituristico.

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