Concretamente per aprire il ristorante, è innanzitutto necessario aprire la partita Iva, recandovi presso l'ufficio delle entrate. Successivamente, recandovi presso il comune del luogo in cui desiderate aprire l'attività, dovrete presentare il vostro contratto d'affitto. Lo svolgimento delle pratiche naturalmente ha un costo economico, seppur molto ridotto (circa 35 euro). Ricordate che tutta la documentazione necessaria per avviare l'attività (obblighi fiscali e obblighi riguardanti l'igiene del ristorante), verranno inviati direttamente dal comune di residenza, presso la vostra abitazione.