Come lavorare nelle mense scolastiche

Tramite: O2O 17/09/2018
Difficoltà: media
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Introduzione

Lavorare nelle mense scolastiche come collaboratore, preparatore, cameriere è uno dei lavori che attualmente risultano tra i più facili da reperire. Quasi sempre il servizio mensa è affidato a cooperative esterne, le scuole tranne poche eccezioni, non sono nemmeno attrezzate per la preparazione dei pasti.

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Occorrente

  • Attestato HACCP
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Il catering nelle scuole

Si tratta di un servizio di catering a tutti gli effetti, rivolto ad un'utenza giovanissima tenendo conto del fatto che la mensa scolastica è prevista solo fino alla terza media e solo per le giornate lunghe, che in genere sono limitate ad una alla settimana. Ben più presenti sono invece nelle scuole elementari e negli asili. In questi casi il servizio è giornaliero e dalla tenera età degli utenti si evince che si tratta di un compito particolarmente delicato, anche se ben coadiuvato dall'appoggio in loco delle maestre.

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Precari meno precari di altri

Ad un avviso di assunzione vi si può accedere senza precedenti esperienze e senza limiti di età o di istruzione. Basta dare disponibilità al momento dell'assunzione a - eventuali turni festivi e/o serali;- accettare un lavoro part time (15/20 ore settimanali);- contratti di lavoro determinato.
È un lavoro precario ma meno di tanti altri, tenuto conto del fatto che un anno scolastico inizia a Settembre e finisce a Giugno, dopo di che scatta la NaSpI e la disoccupazione e a Settembre si ricomincia. Praticamente le mensilità sono coperte tutto l'anno.

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Nessuna preclusione in merito all'età

Si tratta di cucinare presso stabilimenti controllati e gestiti dalla cooperativa e trasportare i cibi precotti presso i plessi scolastici che però sono dotati di una mensa e che usufruiscono del servizio. Essendo un lavoro che richiede il contatto con beni commestibili destinati a terzi, sarà obbligatorio l'attestato HACCP, effettuabile presso gli enti provinciali pubblici o privati accreditati.Il lavoro può consistere nella produzione, nel trasporto o nel servizio mensa, relativo di pulizia dei locali.

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Un lavoro di coscienza: pulizia, pazienza e attenzione

In ogni scuola oltre al menu settimanale prestabilito, vi saranno ordini nominativi destinati a soggetti allergici o che non mangiano determinati cibi per motivi religiosi. È fondamentale rispettare queste eccezioni poiché le conseguenze di un eventuale errore di persona potrebbero costare care. Importante è anche la pulizia e l'igiene verso l'area operativa e lungo il tragitto. Vi sono compiti che vengono assegnati prettamente a personale femminile, come il servizio distribuzione e pulizia. Di contro il trasporto è spesso affidato a personale maschile, così come il reparto produttivo non vede preferenze legate al sesso.Bisogna tuttavia considerare che le usanze e/o diverse abitudini variano da Provincia a Provincia e a maggior ragione tra le diverse Regioni. Ma si tratta di abitudini di convenienza, poiché le leggi sono valide a titolo nazionale.

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Consigli

Non dimenticare mai:
  • Fare domanda alle cooperative specializzate, senza aspettare l'annuncio di richiesta di personale.

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