Cosa fa un mystery shopper? Il suo compito consiste nel recarsi in negozi, ristoranti, centri commerciali o altro genere di attività fingendosi un cliente qualunque. In realtà l'operatore ha ricevuto l'incarico dal gestore del negozio di verificarne i servizi. In genere ciò che materialmente si deve fare consiste nel controllare nel complesso il funzionamento del punto vendita: ad esempio se gli scaffali sono ben riforniti, se l'assortimento è vasto ed esaustivo delle aspettative dei clienti, se i commessi sono gentili e disponibili, e in generale le condizioni di igiene e pulizia. Il mystery shopper è dunque un lavoro integrativo, che si può svolgere part time.