Dopo aver svolto correttamente tutta la parte burocratica, dedichiamoci a capire quale sia il luogo più adatto dove aprire questo tipo di attività. Sottolineiamo il fatto che il pane è uno degli alimenti di base più consumati dalle famiglie italiane, per cui è difficile scegliere un sito dove vi sia poca affluenza di clientela ma, detto questo, scegliere ponderatamente un luogo dove aprire una panetteria-pasticceria è sempre consigliabile. Dunque, è preferibile svolgere questo esercizio nei pressi di scuole, cantieri o complessi familiari, non solo per approfittare di colazioni o di pause pranzo di bambini, famiglie e lavoratori, ma anche per quando questi stessi ritorneranno a casa da scuola o dall'ufficio e grazie alla buona posizione del locale, potranno passare a comprare il pane o un vassoio di dolci per cena.