Quanto alla scelta del locale, è preferibile utilizzare una strategia differente da quella generalmente considerata efficace. Un locale situato in una zona centrale, ha certamente costi molto più elevati e la grandezza del locale fa subire un incremento ulteriore alle spese d'affitto. Per queste ragioni, la formula migliore è individuare un locale in affitto per uso commerciale collocato in periferia esattamente in zone dove mancano tali esercizi commerciali. In questo modo, avrete ridotto sia la concorrenza spietata sempre presente nelle zone centrali dei paesi e delle città, sia i costi troppo elevati dell'affitto. Dopodiché, all'inizio, è indispensabile quantomeno assumere una cassiera, sempre se si riesce a provvedere da soli alle altre mansioni, quali il rifornimento degli scaffali e la fornitura o la produzione.