Inizialmente dovrete decidere quale sia il settore che ritenete più adatto per iniziare ad esercitare questa vostra nuova professione. Generi alimentari, abbigliamento, cosmesi, oggettistica: scegliete in base alle conoscenze che possedete su quel determinato settore ed in base ai vostri gusti, così da poter fornire ai clienti anche ottimi consigli su ciò che acquistano. Un banco legato al settore alimentare richiederà delle procedure burocratiche differenti rispetto agli altri e magari anche più lunghe e noiose ma potrebbe risultare una scelta azzeccata poiché esso è il settore colpito in maniera minore dalla crisi. Cosmesi, abbigliamento ed oggettistica richiederanno procedure più semplici, ma necessitano di una grande varietà di prodotti per attirare al meglio i clienti del mercato.