Per iniziare bisogna avere tutte le attrezzature a norma di legge e l'ASL è molto fiscale su queste cose. Quindi vi serviranno dei "requisiti minimi": spazi sufficientemente grandi perché un pollo allevato a terra necessita di almeno 15mq di spazio, servono delle incubatrici per le uova per il ricambio generazionale e continuare l'allevamento, un luogo dove vanno posizionati i galli riproduttori, e se voleste, oltre a vendere le uova, vendere anche la carne all'inizio è meglio venderla a macellai della zona mentre in futuro (soluzione più redditizia) potreste aprire un macello interno alla vostra azienda. In ogni caso è meglio contattare i vostri potenziali clienti prima dell'apertura dell'attività così da fare contratti per la vendita della uova e della carne.